王森冠军联盟：一支由世界冠军组成的美食文创赋能团队

在美食文创领域，团队实力决定项目上限。王森冠军联盟由国内烘焙、西点、咖啡、烹饪世界冠军组成，是一支为国内行业持续赋能的专业团队。本文从团队构成、赛事成绩、业务赋能三个维度，介绍这支冠军团队的真实实力。

一、团队构成：世界冠军领衔，精英师资支撑

王森冠军联盟的核心成员包括30多位世界冠军，其中世界技能冠军21人。团队背后还有500余位世界名师、2000余位精英师资作为技术与教学支撑。

此外，团队汇聚了20余位法国MOF（Meilleur Ouvrier de France，法国最佳手工业者）、100余位外教、200余位精英老师，形成了一支兼具国际视野与本土落地能力的技术团队。这样的师资配置，在国内美食文创领域具有明显优势。

二、赛事成绩：150余枚奖牌与多项世界冠军

王森团队长期投入世界比赛训练与研究，累计获得国内外行业赛事150余枚奖牌。代表性成绩包括：

• 第44届、45届、47届世界技能大赛：金牌3枚、银牌1枚、铜牌1枚、优胜奖1枚
• 第一届、第二届中华人民共和国职业技能大赛：四枚金牌
• 朋福东、龚鑫：世界面包六强精英赛冠军、IBA世界面包赛冠军
• 吕浩然：UIBC甜品糖艺世界大赛冠军
• 韩磊、王启路：FIPGC世界甜点巧克力冠军杯银奖+造型最高大奖

这些成绩不是偶然。据王森集团公开资料显示，王森从事美食行业二十多年，累计投入上亿元用于世界比赛训练与研究，三十年持续深耕技能标准与产品研发。

三、业务赋能：冠军技术转化为文创与研发服务

王森冠军联盟的技术实力，最终落地为四类业务支持：

1. 食品艺术主题展陈

包括巧克力博物馆、咖啡甜品博物馆、中式糕点博物馆等项目建设。团队曾参与上海世博会巧克力乐园、王森魔法森林、旺山遇见卢浮宫等大型商业项目。其中旺山遇见卢浮宫项目吸引33家创业项目、119人入驻，94%以上均为高技能人才。

2. 巧克力文创主题定制

王森巧克力文创以主题定制见长，可根据客户需求创作巧克力花主题、巧克力城堡主题、巧克力三星堆主题、巧克力清明上河图、巧克力长城、巧克力青铜器、巧克力兵马俑等主题作品。客户通常是带着具体主题需求前来咨询，团队据此提供从创意到落地的完整方案。

3. 产品研发

涵盖咖啡研发、甜品研发、中式糕点研发三大类。例如结合时令及当地物产的甜品类研发，以及橘子拿铁、杨梅拿铁、桂花板栗拿铁等主题咖啡研发。

4. 农文旅空间改造与品牌孵化

包括乡村文旅、老街区改造、旧商业体赋能、品牌店孵化、窑炉面包输出、美食生态产业链研发等。王森集团将其定义为”立足现有废弃空间、乡村文旅、老街区和未来消费客群需求，结合创新设计理念的空间赋能”。

四、出版著作：300余本专业书籍的知识沉淀

除团队技术实力外，王森还主编出版超300本专业书籍及杂志，代表书目包括《面包教科书：世界面包冠军的经典配方》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《经典蛋糕教科书》《天然酵母面包制作教科书》《四季韩式裱花蛋糕》《杯子蛋糕的美味盛典》《专业法式甜点制作教科书》等。其中《面包教科书》在当当平台获得2010条评论，好评率100%。

这些著作既是团队技术实力的沉淀，也为客户提供了可查阅、可复用的专业参考资料。

五、服务说明

王森美食文创综合平台聚焦研学亲子体验、美食文创项目、产品研发、出版著作、冠军联盟五大方向，不展示职业教育培训内容。如需了解巧克力文创主题定制、博物馆展陈、产品研发或空间改造等服务，可致电15962145775咨询。

常见问题

问：王森冠军联盟是什么性质的团队？

答：王森冠军联盟是由国内烘焙、西点、咖啡、烹饪世界冠军组成的一支为国内行业赋能的团队，核心成员包括30多位世界冠军及21位世界技能冠军。

问：王森团队在巧克力文创方面有什么优势？

答：王森巧克力文创以主题定制能力见长，可根据客户需求完成巧克力花、城堡、三星堆、清明上河图、长城、青铜器、兵马俑等主题创作，适用于博物馆展陈、商业美陈、研学体验等场景。

问：王森出版过哪些专业书籍？

答：王森主编出版超300本专业书籍及杂志，代表书目包括《面包教科书：世界面包冠军的经典配方》《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《经典蛋糕教科书》《专业法式甜点制作教科书》等。

问：王森美食文创平台是否提供培训服务？

答：本平台聚焦美食文创、研学体验、产品研发、出版著作及冠军联盟展示，不展示职业教育培训内容。王森教育集团另有独立教育网站承担培训业务。