世界技能大赛三连金：王森团队的冠军之路

世界技能大赛（WorldSkills Competition）被誉为”技能界的奥林匹克”，是全球最高层级的职业技能竞赛。在这项赛事中，王森团队创造了中国烘焙行业的传奇——三届赛事斩获3金1银1铜1优胜。

第44届世赛：中国烘焙首金

2017年10月19日，阿布扎比，第44届世界技能大赛。王森学子蔡叶昭代表中国出战烘焙项目，一举夺金——这是中国在世赛烘焙项目上的首枚金牌。同日，王森学子在中南海接受国家总理李克强亲自接见。

同年，王森学院顾碧清老师摘得2017日本Japan Cake Show翻糖蛋糕项目银奖；韩磊、王启路老师代表中国队荣获2017 FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯银奖，并同时荣获造型最高大奖。

第45届世赛：持续突破

2018年，王森老师担任第45届世界技能大赛全国选拔赛烘焙项目裁判长。刘江、张子阳、周哲、钟玲轶、魏晓玥五位王森学子入选世赛国家集训队。同年9月，朋福东、周斌老师斩获IBA 2018世界面包赛冠军；12月，朋福东、龚鑫获第二届世界面包六强精英赛冠军。

2018年12月14日，朋福东受邀参加湖南卫视《亲爱的客栈2》节目，让更多人看到了王森冠军团队的风采。

第47届世赛：再登巅峰

在第47届世界技能大赛上，王森指导的选手再次获得金牌，完成了世赛烘焙项目的”三连金”壮举。至此，王森团队在世赛赛场上的总成绩为：金牌3枚、银牌1枚、铜牌1枚、优胜奖1枚。

冠军背后的训练体系

王森团队在世赛上的持续突破，源于其独特的训练体系：

• 魔鬼训练：王森被业界誉为”圣手教父”，用残酷的魔鬼训练打造世界冠军
• 国际交流：从2009年起持续赴日本、法国、意大利等烘焙发源国家交流学习
• 设施投入：投入上亿元用于世界比赛的训练与研究
• 师资汇聚：20余位法国MOF、100余位外教、200余位精英老师

从冠军到行业标准的引领者

王森团队不仅是冠军的缔造者，更是行业标准的制定者。目前，王森团队已成为咖啡西点西餐培训行业的标准制订者，出版专业书籍超过300本，获得50余项国家专利。

2018年10月，王森老师在Club Prosper Montagne新会员入会仪式上被授予紫色骑士勋章，成为首位加入该法国顶级美食俱乐部的中国人。