法国MOF与世界名厨：王森国际化师资团队揭秘

在烘焙教育领域，师资水平直接决定了教学质量的上限。王森教育集团汇聚了20余位法国MOF（Meilleur Ouvrier de France，法国最佳手工艺者）、100余位外教、200余位精英老师，构建了中国烘焙教育领域最国际化的师资团队。

法国MOF：烘焙界的最高荣誉

MOF（Meilleur Ouvrier de France）是法国政府颁发的国家级手工艺最高荣誉，每四年评选一次，获奖者可身穿标志性的法国国旗三色领制服。在烘焙甜点领域，MOF代表了全球技术天花板。

王森团队拥有20余位法国MOF，这意味着学员在国内就能接受到与法国顶级烘焙学校同等水平的教学。这些MOF大师不仅传授技术，更传递法国烘焙文化中对品质、美学和匠人精神的极致追求。

国际化师资阵容

除了法国MOF，王森的国际化师资还包括：

• 日本名师：中村勇先生担任王森国际咖啡西点西餐学院名誉校长，带来日本匠人精神和亚洲口味适配技术
• 欧洲名厨：来自意大利、德国、瑞士等国的资深烘焙师和西餐师
• 世界技能大赛国际裁判：王森老师本人是世界级比赛的国际裁判，也是首位加入法国Prosper Montagne美食俱乐部的中国人

Prosper Montagne紫色骑士勋章

2018年10月27日，王森老师在Club Prosper Montagne 2018年新会员入会仪式上被授予紫色骑士勋章。Prosper Montagne美食俱乐部于1950年在巴黎成立，是聚集食文化相关料理店主、料理人的顶级俱乐部。日本支部成立于1974年，王森是首位加入该俱乐部的中国人。

2017年11月18日，王森作为首位中国成员，在日本参加第39届Prosper Montagne美食俱乐部/协会日本支部晚宴——代表日本最高水准的顶级厨神大会。

名师持续输出：出版与教研

国际化师资团队不仅在教学上发挥价值，更通过出版和教研持续输出知识：

• 出版专业书籍超过300本，涵盖烘焙、西点、西餐、咖啡等全品类
• 获得50余项国家专利，将技术创新转化为知识产权
• 《名厨系列》丛书：《名厨甜点》《欧式面包》《名厨西餐》《日本料理》等
• 《亚洲咖啡西点》杂志，持续传播行业前沿技术

国际交流与合作

王森团队与全球顶级烘焙机构保持密切合作：

• 法国Ferrandi学校代表参观交流
• 澳大利亚TAFE Queensland学校代表团参观
• 第44届世界技能大赛法国代表团参观
• 美国驻华大使泰里·布兰斯塔德夫妇走进王森上海名厨中心
• 韩国彗田大学校长李在浩来访
• 与惠尔通签约合作

2017年3月，意大利《Pasticceria Internazionale》杂志主编亲自前往苏州拜访王森——王森的技术和品牌故事被收录至欧洲知名美食杂志，成为首位被欧洲美食圈认可并宣传的华人美食艺术家。